Relating consumer evaluation of apple freshness to sensory and physico-chemical measurements

S. Peneau, Per B. Brockhoff, H. Hoehn, F. Escher, J. Nuessli

Publikation: Artikel i tidsskrift og konference artikel i tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Sensory Studies
Vol/bind22
Sider (fra-til)315-335
ISSN0887-8250
DOI
StatusUdgivet - 2007
Udgivet eksterntJa

Citationsformater